peterganco.com

​

 زرشک خشک پترگان=آموزش خشک کردن

زرشک تازه

زرشک یکی از میوه های خوش رنگ و مزه است که به دلیل خواص دارویی بسیار زیاد دارای قدمتی بیش از 2500 سال است. این میوه ترش مزه که دارای طبع سرد و خشکی است را می توان هم به صورت تازه و هم به صورت خشک(زرشک خشک)مصرف نمود. بسیاری از افراد تمایل دارند که زرشک تازه را در منزل خشک کرده و استفاده کنند. زرشک کاربردهای مختلفی دارد و می توان در تهیه غذا، مربا و یا

آب زرشک از آن استفاده کرد.

روش های خشک کردن زرشک تازه در منزل

خشک کردن زرشک تازه از کپک زدن و فاسد شدن آن جلوگیری می کند، همچنین نگهداری از زرشک خشک شده راحت تر است. به طور کلی زرشک را به 3 روش آفتاب ، سایه و صنعتی خشک می کنند. در روش صنعتی و آفتاب ، زرشک به رنگ دانه های زرشک آسیب وارد می شود، به همین دلیل کیفیت رنگ محصول کاهش می یابد.

​

روش اول:

شاخه های زرشک را زیر نور خورشید که دارای تهویه مناسب برای

جریان هوا باشد، آویزان کنید. جریان هوا از کپک زدن زرشک جلوگیری می کند.

پس از خشک شدن، به راحتی شاخه ها را تکان دهید تا دانه های زرشک جدا شوند.

نکته: نور آفتاب موجب بدرنگ شدن و گاه سیاهی زرشک ها می شود(این روش توصیه نمی شود)

​

روش دوم:

دانه های زرشک رااز شاخه جدا کرده و بشوئید.

دانه ها را در آبکش بریزید و  اجازه دهید آب آن ها برود.

زرشک ها را روی پارچه ای تمیز و در محیط سایه پهن کنید تا خشک شوند.

می توانید از باد پنکه برای خشک کردن زرشک استفاده کنید.

هر چند وقت یکبار زرشک ها را زیر و رو کنید تا سریعتر خشک شده و به یکدیگر نچسبند.

پس از اینکه زرشک ها کاملا خشک شدن برای جدا کردن زرشک ها از یکدیگر و زدودن گرد و خاک آنها را بشوئید.

نتیجه : این روش هم به دلیل زمانبر بودن و محدود بودن فضا در منزل های امروزی طرفداران بسیار کمی دارد .

​

روش سوم:

زرشک ها را از شاخه جدا کرده و بشوئید

سپس درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

زرشک ها را به مدت چند ساعت روی یک پارچه پهن کنید تا رطوبت آنها گرفته شود.

بعد از گذشت چند ساعت زرشک ها را روی یک سینی قرار داده و نزدیک بخاری و یا زیر آن قرار دهید تا خشک شود.

پس چگونه بدون دردسر زرشک خشک شده

صد در صد طبیعی را تهیه کنیم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!

پیشنهاد ما روش زیراست که توسط  شرکت یزدان پترگان آریا انجام می شود است . باور نمیکنی

اینجا کلیک کن تا به ببینی

​

خشک کردن زرشک به روش

پترگان

بعد از چیدن زرشک ها، آنها را دسته بندی کرده و در مکانهایی تاریک مانند انبار که تهویه مناسب داشته باشد آویزان می کنند. زرشک هایی که از طریق هوا و به دور از نور خورشید خشک می شوند، کپک نزده و بسیار خوش رنگ خواهند بود.

خشک کردن زرشک با این روش ممکن است تا چند ماه زمان برد.

زرشک ها را پس از خشک کردن تکان می دهند و سپس با دستگاه های مخصوص آنها را پاک سازی می کنند.به همین سادگی و بدون دردسر به دست شما می رسه و شما با خیال راحت میتونین استفاده کنین.

​

peterganco.com

ممکن است بسیاری از شما این سوال را از خود بپرسید که چرا پترگان؟؟؟؟؟؟!!!!!!چرا نامی که به زرشک و فرآوره های آن اشاره داشته باشد را برای این مورد انتخاب نکرده اند؟

انتخاب این اسم  بی حکمت نبوده و مسلما رمز و رازی پشت این انتخاب نهفته است . پس بهتر است بیش از این به کنجکاوی شما دامن نزنیم و به اصل مطلب بپردازیم.

پترگان در لغت به معنای : بزرگان و تاج دارن می باشد و وجود تاج در لوگو نشان دهنده تاکید بر این مفهوم می باشد و در جغرافیا  یک نام از شرقی ترین بخش های ایران (شهر زعفران یعنی قائنات)است . که این مورد به وطن پرست بودن اعضای این سیستم تاکید فراوان دارد و از جهاتی قابل ستایش است. و اما  یزدان که در لغت به معنای آفریدگار و در جغرافیا به نقطه اتصال پترگان و افغانستان گفته میشود.

پس به طور کلی می توان گفت  که نام یزدان پترگان هم به معنای آفریدگار بزرگان است و هم نمادی است برای پررنگ تر کردن مکان و سرمنشاء ایجاد شرکت و فروشگاه یزدان پترگان آریا می باشد.

وجود کارخانه بزرگ پترگان در این منطقه که یکی از افتخارات این شهرستان می باشد سندی است  برگسترده بودن فعالیت این شرکت که در مقاله های بعدی به شرح این کارخانه خواهیم پرداخت پس با ما باشید .

peterganco.com